שבלול גבינות ללא גלוטן – "מולינו"

זמן הכנה: 2.5-3 שעות

רמת קושי: קל

כמות יח': 10-12 שבלולים

חומרים:

350 גרם תערובת "מולינו" רב תכליתית (אריזה ירוקה)

350 מ"ל מים

11 גרם שמרים יבשים

30 גרם שמן זית

8 גרם מלח

למילוי:

רוטב פסטו/טפנאד זיתים/עגבניות מיובשות

100 גרם גבינות קשות (צהובה מגוררת/מוצרלה/בולגרית/עיזים וכו')

אופן ההכנה

מניחים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר ולשים כ-5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ-3 דקות במהירות גבוהה.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח בקמח ללא גלוטן ומחלקים את הבצק לשתי חתיכות שוות בגודלן ומרדדים כל אחת מהן למלבן באורך של כ- 25 ס"מ ורוחב של כ- 20 ס"מ.
מורחים את ממרח הפסטו/טפנאד/עגבניות מיובשים ומפזרים את הגבינות הקשות מעל.
מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים כל רולדה ל- 6 חתיכות ומניחים על נייר אפיה.
מתפיחים כ- 45 דק', מכוסה במגבת לחה.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות, כ- 25-30 דק' עד קבלת צבע זהוב ויפה.

אהבתם? שתפו עם חברים