פיתה ללא גלוטן – “מולינו”
זמן הכנה: כשעה
רמת קושי: קל
כמות יח': 10 פיתות
חומרים:
500 גר’ תערובת “מולינו” על בסיס עמילן חיטה (אריזה כחולה)
450 מ”ל מים
10 גר’ (כף) שמרים יבשים
35 גר’ שמן זית
20 גר’ סוכר
15 גר’ מלח
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את כל חומרי הבצק יחד ולשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ- 3 דקות במהירות גבוהה.
- מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
- בעזרת קלף או סכין חדה חותכים חתיכות של כ- 100 גר’ מהבצק ויוצרים כדור מכל חתיכה.
- מרדדים כל כדור לצורה של פיתה.
- מניחים להתפחה של כ- 40 דקות מכוסה במגבת לחה.
- מחממים תנור לחום מירבי – oC 240-250
- מכניסים את הפיתות לאפייה בתנור ל- 5-10 דקות עד להזהבה קלה.
