פוקאצ'ה ללא גלוטן – "מולינו"

בקערת המיקסר שמים את כל חומרי הבצק יחד ולשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ- 3 דקות במהירות בינונית.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
בעזרת קלף או סכין חדה מחלקים את הבצק לחתיכות של 200-300 גר'.
מרדדים ומשטחים עם הידיים לצורה עגולה ושטוחה.
מתפיחים כ- 45 דקות עד שעה מכוסה במגבת.
מזלפים על הפוקאצ'ה שמן זית (בשלב זה ניתן לחורר את הבצק בעזרת האצבעות אם רוצים)
מפזרים מעל הפוקצ'ה רוזמרין, עגבניות, גבינה וכו' או כל מה שמתחשק.
אפייה:
מחממים תנור ל -210 מעלות.
אופים את הפוקאצ'ה כ 17-20 דקות עד הזהבה.

*זמן האפייה עשוי להשתנות בין התנורים השונים

בתיאבון!

צילום: ניצן לוינסון שדה