
50% קמח פיצה להתפחה ארוכה
50% גרנופארם
80% מים
25% מחמצת
2.5% מלח
אוטוליזה עם 75% מהמים למשך חצי שעה.
הוספת מחמצת ולישה. הוספת שאר המים בהדרגתיות ובסוף את המלח.
באלק
3 קיפולים כל 40 דק ואז התפחה של עוד כשעה.
עיצוב ולמקרר למשך 12 שעות.
אפייה בסיר
בתיאבון!
על מנת לקבל משלוח עד לערב חג הפסח, יש להזמין עד לתאריך 31.3.25. לאחר תאריך זה- לא נוכל להתחייב על כך. בין התאריכים 11-19.4.25 האתר יהיה סגור להזמנות ולא יהיה מענה טלפוני, חוזרים לאחר חג הפסח. בשל עומס לקראת החג אצל חברת השליחויות ייתכנו עיכובים במשלוחים. תודה על ההבנה סגור