עוגת וניל ושזיפים טבעונית ללא גלוטן/ דניאל וגנר
רמת קושי: קל
כמות יח': 1 עוגה בתבנית אינגליש קייק
חומרים:
250 גרם קמח מולינו ורוד “קמח הארץ”
150 גרם סוכר חום בהיר
10 גרם אבקת אפייה
כפית חומץ
כפית תמצית / מחית וניל
200 גרם חלב סויה
110 גרם רסק תפוחים
50 גרם שמן נייטרלי / חמאה טבעונית
2 שזיפים
לקישוט: שקדים פרוסים ואבקת סוכר
אופן ההכנה
בקערה מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה.
מוסיפים חומץ, חלב סויה, רסק תפוחים ושמן ומערבבים עם מטרפה רק עד שהבלילה אחידה.
חותכים שזיף אחד לקוביות קטנות, מוסיפים לקערה ומקפלים פנימה.
משמנים תבנית אינגליש קייק ומעבירים אליה את הבלילה.
את השזיף השני חותכים בצורת מניפה ומסדרים מעל העוגה. מקשטים עם שקדים פרוסים.
אופים כ-45 דק על 170 מעלות (בתנור שחומם מראש ובלי לפתוח באמצא האפייה)
עד ששיפוד שנועצים בעוגה יוצא עם פירורים בלבד.
מצננים ומפזרים אבקת סוכר.
