קמח חיטה

נטחן מהגרעין בשלמותו בטחינה קרה (לא קמח משוחזר).
תהליך זה מבטיח קמח בעל ערך תזונתי גבוה ועשיר בסיבים תזונתיים שמקורם בנבט החיטה, שנטחן גם הוא ונשאר בקמח.