קמחים בעלי כמיות גלוטן לא גבוהות במיוחד ובעלי אלסטיות גבוהה. מתאפיינים בטעמים עשירים ובקרום דק ופריך. מאפשרים ליצור לחמים באגטים ודברי מאפה אווריריים.


1